Purple Ombre Cake

Kek kali ini saya namakan dia "Purple Ombre Cake". Ombrenya bukan terletak pada dekonya, tapi pada keknya. Sepatutnya ombre cake ni bukan setakat pada keknya, tapi pada dekonya sekali. Disebabkan kek ni saje-saje buat, malas pulak nak buat banyak warna. Lagipun, hajat di hati memang nak buat deko roses ni dengan warna yang sama pada keseluruhan kek. Terpulang pada diri masing-masing sebenarnya nak buat deko ombre ni. Kalau keknya bukan design ombre pun, boleh jugak nak buat deko ombre dan sebaliknyalah.

 

Mesti anda tertanya-tanya apa ke bendanyalah makna "ombre" ni ek...  Setelah digoogle, saya dapatlah cari makna ombre ni. Berasal dari perkataan Peranchis bermaksud membuat colour shading kepada sesuatu seperti kain, rambut, kek dan sebagainya daripada warna gelap ke terang dan sebaliknya. Seperti yang anda dapat lihat dalam gambar di atas, saya membuat 3 layer warna purple dari terang ke gelap. Kalau nak buat banyak layer pun boleh. Sebab ini kek eksperimen, saya buat 3 layer jelah. Kepada sesiapa di luar sana yang nak buat sampai 6 layer macam rainbow cake tu pun takde masalah. 

 

Biasenye, untuk membuat deko roses, kita letak coating yang nipis je pada kek sebab lepas tu kita nak tutup keseluruhan kek dengan roses. Kalau nak buat 1st coat tu elok-elok boleh jugak, cumanya lapisan icing akan jadi agak tebal. Disebabkan saya tak berapa suka icing yang terlalu tebal, tambahan pulak icing yang saya guna ni buttercream, saya lebih suka buat coating yang nipis sahaja sebelum dibuat roses pada keseluruhan kek.

Setelah siap, beginilah hasilnya. Tadaaa!!

Ini pulak keratan rentas kek setelah dipotong

Sedia untuk dimakan

Minion Rainbow Butter Cake with Buttercream

Order kali ni daripada rakan sekampus saya iaitu Pn. Azlina Othman atau lebih dikenali sebagai Achim. Beliau mengorder Minion Rainbow Butter Cake ni untuk hari lahir anak perempuannya Damia yang berusia 5 tahun. Katanya, anaknya minat betul dengan watak kartun Minion dari Despicable Me ni. Usahkan budak-budak, saya sendiri pun memang suka dengan karektor Minion ni, memang comel & kelakar!

Minion madness!! Ada lagi gumpaste minion di bahagian bawah kek. Itu beli yang dah siap. Banyak dijual di kedai barang bakeri. Tambah lagi dengan coklat M & M, menyerikan lagi Minion Rainbow Cake ni

Kalau anda perasan, sapuan buttercream saya tidak begitu smooth, dah jenuh cuba nak buat dia smooth. Itulah yang terbaik yang dapat saya buat. Mungkin tak cukup kelengkapan untuk smoothkan icing tu. Kena perbaiki lagi skill smoothkan icing. Kepada Achim - minta maaflah di atas segala kekurangan...saya ibu budak yang baru belajar

Terima kasih kepada Achim dan suaminya yang juga rakan sekampus saya yang telah sudi share gambar di atas di dalam group whats app

 Ada sesiapa lagi yang berminat dengan karektor Minion? Calling-callinglah saya

Plain Sponge Cake with Fresh Cream

Entri kali ni simple je. Plain Sponge Cake dengan Fresh Cream. Kek ni sebenarnya kek eksperimen. Sebab tulah deko lebih-lebih kurang je, hihi.. Sambil-sambil nak menghabiskan stok fresh cream yang ada kita buatlah sponge cake ni. Eksperimen ni dibuat untuk rainbow sponge cake. Manalah tau kot ada yang berminat nak rainbow cake version kek span, kita cubalah buat guna resepi dari Facebook Daisy Sehebat Chef. Kalau nak resepi, klik sini. Resepi ni sebenarnya resepi kek gulung, tapi kalau nak buat kek span biasa yang tak bergulung boleh je

Resepi ni pada saya memang best, lembut dan moist. Guna agak banyak telur, sebanyak 7 biji untuk 1 resepi. Tapi puas hatilah kalau nak portion yang banyak terutamanya kalau nak buat rainbow cake. Malas nak pakai color, so kita buat plain jelah. Asyik makan kek butter dan kek coklat je, sekali-sekala pekena kek span dengan fresh cream layan jugak. Kalau tak pecaye, cubalah!

Rainbow Butter Cake with Buttercream for Haslin

Seperti yang diperkatakan pada entri yang lepas, pada 30 November 2013 yang lalu, saya telah menerima tempahan daripada rakan sekolah rendah saya iaitu Pn. Haslin. Beliau menempah Rainbow Butter Cake untuk majlis hari lahir anak lelakinya yang berumur setahun. Beliau sebenarnya mahukan saya membuat tema circus dengan menggunakan fondant. Malangnya saya masih belum pandai untuk membuat dekorasi menggunakan fondant. Dengan itu saya hanya menggunakan hiasan buttercream sebagai dekorasinya. Saya tak taulah sama ada hiasan di atas memenuhi tema yang dikehendaki Saya buat sekadar menghampiri tema yang dikehendakilah sebab hiasan menggunakan buttercream agak terhad.

Sebab tu saya buat buttercream warna merah macam bendera dan meletakkan figurine yang dah siap dibeli di kedai bakeri iaitu badut dan haiwan yang berkenaan.

Walaupun saya rasa tak begitu memenuhi tema yang dikehendaki, kata Haslin rasa kek ok dan kanak-kanak suka melihat warna-warna yang ada pada rainbow cake tersebut. Saya harap Haslin sekeluarga dan tetamu-tetamu yang datang ke majlis hari lahir anaknya Qayys Fansuri berpuashati dengan kek yang ditempah

Choc Sour Cream Cupcake with Alphabet Sprinkle

Pejam celik, pejam celik, dah 2 minggu cuti sekolah berlalu. Walaupun ada lagi sebulan anak-anak yang bersekolah bercuti, ada ibu bapa yang sudah mula membeli barang keperluan sekolah untuk tahun hadapan. Saya? Belum lagi...mungkin pertengahan bulan akan mula mencari-cari.

Cupcake di atas saya buat atas permintaan anak sulong saya, Azim untuk makan-makan sekolahnya sebelum cuti persekolahan hari tu bermula. Nasib baik sempat membuatnya kerana last minute jugak budak ni bagitau, sempat jugalah membeli apa-apa yang patut.

Simple cupcake, tapi masih lagi menarik kan

Di musim cuti sekolah ni tentu ramai yang membawa anak-anak pergi melancong atau pulang ke kampung. Selamat bercuti saya ucapkan Saya maintain saje di Gombak ni. Sibuk membuat kek dan menguruskan homestay saje sebab sepanjang hujung minggu bulan Disember semua dah fully booked. Alhamdulillah dengan rezeki yang diberikan oleh Allah SWT.

Pada 30 November yang lalu ada kek yang ditempah oleh rakan sekolah rendah saya dahulu. Nak tau kek apa? Tunggu....

Cerita Ceriti Rainbow Cake

Setelah sekian lama nak cuba membuat rainbow cake, akhirnya tercapai juga hasrat untuk membuat kek yang menjadi idaman ramai ni termasuklah saya juga, hehe...kek ni sebenarnya takdelah rasa yang special sangat, yang specialnya dari segi rupanya saje. Tapi, jangan silap, apa-apa pun rasa tetap penting selain daripada rupanya yang cantik. Dimulakan cerita, saya cuba membuat rainbow cake ini dengan kek span. Biasanya orang buat kek butter kan, tapi saya nak jugak membuat rainbow cake ini version kek span. Ini adalah option kepada customer supaya saya dapat menawarkan rainbow cake dengan harga yang lebih murah. 

Gambar di atas adalah Rainbow Sponge Cake dengan Fresh Cream. Kalau tengok dalam gambar nampak macam layer tu dah cukup tebal kan...tapi sebenarnya tidak, layernya nipis je sebab saya hanya menggunakan 1 adunan sahaja.

Saya dah biasa menggunakan fresh cream untuk deko kek, tapi tak taulah kenapa hari yang saya buat untuk rainbow cake hari tu, fresh cream yang dipukul tak cukup kembang, maka fresh cream yang telah dipukul tu cair. Jadinya, tak dapatlah nak deko kek tu elok-elok, kosong tanpa apa-apa decoration

Inilah rupa rainbow sponge cake yang telah dipotong. Agak nipis kan setiap layernya...saya lebih suka kalau layernya tebal sikit.

Ini adalah eksperimen yang kedua menggunakan butter cake. Saya membuat 2 adunan untuk mendapatkan layer yang lebih tebal. Decoration lebih-lebih kurang je sebab untuk makan-makan sendiri je. So, jangan anda di luar sana ingat saya akan deko cincai-cincai pulak kalau ada orang order, hehe..Deko menggunakan fresh cream juga. Malas nak deko guna cream cheese sebab untuk eksperimen je kan. Kalau orang order ke nanti bolehla guna cream cheese. Tapi, topping fresh cream pun sedap juga, harga yang lebih murah dan sedap dimakan.

Inilah keratan rentas rainbow butter cake. Ternyata 2 adunan lebih baik untuk buat rainbow cake, layer yang lebih tebal dan pada saya lebih cantik jika ketebalannya seperti gambar di atas. Mesti anda rasa di antara layer tu krimnya macam takde je ek...hehe...sengaja buat macam tu sebab kek ni kek eksperimen, so takyahlah letak krim banyak-banyak. Saya cuma nak tengok layernya macam mana je. Warnanya pun kalau anda perasan agak pudar sebab sengaja letak sedikit sahaja pewarna. Kalau yang betulnya sepatutnya lagi terang.

 

Ini pulak Rainbow Butter Cake yang diorder oleh rakan saya, siapa lagi kalau bukan Pn. Tina yang sentiasa menyokong saya dalam biz kek saya ni. Kalau biasanya orang order rainbow cake dengan topping cream cheese, kawan saya ni nak topping fresh cream je sebab untuk budak-budak katanya, nak topping yang lebih simple. Betul jugak katanya, sebab tak semua budak suka cream cheese.

Rainbow Cake ni diorder untuk makan-makan di sekolah anaknya sempena perayaan Deepavali yang lalu

Kepada sesiapa yang berminat untuk mengorder Rainbow Cake, bolehla buat tempahan sekarang!

Anda boleh membuat pilihan sama ada version sponge cake atau butter cake, terpulang pada citarasa masing-masing. Topping juga anda boleh pilih di antara buttercream, fresh cream atau cream cheese, terpulang kepada bajet masing-masing

Order jangan tak order...chow!

Red Velvet untuk Adikku Rashdan

Sempena birthday adik saya yang ketiga iaitu Rashdan, saya buatkan Red Velvet Cake ini untuknya. Dia ni memang penggemar cheese tak kiralah kek itu sendiri maupun topping cream cheese. Birthday cake ini saya memintanya untuk membawanya ke ofis untuk dishare bersama-sama rakan ofisnya. Kira kek promosi jugaklah ni, hehe..

Tak taulah saya berapa ramai staf yang ada di ofisnya, tapi inilah saje ketebalan setiap slice yang boleh dimakan setiap sorang. Tak kisahlah kan, asalkan semua orang dapat merasa

Semoga adik saya dan rakan-rakannya enjoy the cake!  

Choc Buttermilk with Fresh Cream

Oleh kerana biz kek saya ni masih lagi setahun jagung, maka saya perlu memperbanyakkan promosi supaya orang tau saya ada menjual kek dan merasa kek saya terlebih dahulu. Jadinya, semenjak dua menjak ni akan banyaklah kek promosi yang saya akan buat untuk mereka yang saya kenal merasa kek saya. Moga-moga berkat saya bersedekah dengan cara begini, adalah orang yang sudi mengorder dengan saya, In Shaa Allah...

Choc Buttermilk with Fresh Cream ni saya buatkan untuk ibu saudara saya yang bekerja di Petronas, KLCC. Ada majlis makan-makan di ofisnya. Jadi, saya buatkanlah kek ini untuknya. Asalnya memang saya nak bagi free je, bagi semua kawan-kawan ofisnya merasa dulu. Mana tau, kot ada yang bekenan dengan kek saya, bolehla order pulak lepas ni. Tapi, dengan baik hatinya ibu saudara saya kata takpelah dia bayar sebab dia janji nak share bayar dengan rakannya. Saya kata, oklah kalau macam tu, tapi awal-awal saya katakan padanya jangan expect kek saya cantik gile macam kat kedai bakeri tu. Dia kata oklah, dia paham, hehe...

Sebelum dibedakkan dan dicantikkan, inilah rupa kek choc ni sebelum dipakaikan "baju" sepenuhnya, hehe

Bila buat kek besar ni, saya paling teruja nak tengok macam manalah rupa dalamnya bila dah dipotong. Saya minta jasa baik ibu saudara saya untuk snap gambar kek saya selepas dipotong. Jadi, inilah rupanya selepas dipotong...

Alhamdulillah, respon yang menggalakkan yang saya dapat dari rakan-rakanya sekerjanya. Kata mereka, kalau kek ni dapat buat lagi moist lebih baiklah. Akan diusahakanlah untuk memperbaiki resepi kek choc ni, In Shaa Allah...

Walaupun begitu, saya masih boleh menarik nafas lega kerana sekurang-kurangnya kek saya boleh diterima oleh kebanyakan orang

Yang paling menarik, bos tempat ibu saudara saya bekerja tu ada request untuk kek durian...hmmm....mesti nak kena cuba buat ni

Adios!