Rainbow Butter Cake with Buttercream for Haslin

Seperti yang diperkatakan pada entri yang lepas, pada 30 November 2013 yang lalu, saya telah menerima tempahan daripada rakan sekolah rendah saya iaitu Pn. Haslin. Beliau menempah Rainbow Butter Cake untuk majlis hari lahir anak lelakinya yang berumur setahun. Beliau sebenarnya mahukan saya membuat tema circus dengan menggunakan fondant. Malangnya saya masih belum pandai untuk membuat dekorasi menggunakan fondant. Dengan itu saya hanya menggunakan hiasan buttercream sebagai dekorasinya. Saya tak taulah sama ada hiasan di atas memenuhi tema yang dikehendaki Saya buat sekadar menghampiri tema yang dikehendakilah sebab hiasan menggunakan buttercream agak terhad.

Sebab tu saya buat buttercream warna merah macam bendera dan meletakkan figurine yang dah siap dibeli di kedai bakeri iaitu badut dan haiwan yang berkenaan.

Walaupun saya rasa tak begitu memenuhi tema yang dikehendaki, kata Haslin rasa kek ok dan kanak-kanak suka melihat warna-warna yang ada pada rainbow cake tersebut. Saya harap Haslin sekeluarga dan tetamu-tetamu yang datang ke majlis hari lahir anaknya Qayys Fansuri berpuashati dengan kek yang ditempah

Choc Sour Cream Cupcake with Alphabet Sprinkle

Pejam celik, pejam celik, dah 2 minggu cuti sekolah berlalu. Walaupun ada lagi sebulan anak-anak yang bersekolah bercuti, ada ibu bapa yang sudah mula membeli barang keperluan sekolah untuk tahun hadapan. Saya? Belum lagi...mungkin pertengahan bulan akan mula mencari-cari.

Cupcake di atas saya buat atas permintaan anak sulong saya, Azim untuk makan-makan sekolahnya sebelum cuti persekolahan hari tu bermula. Nasib baik sempat membuatnya kerana last minute jugak budak ni bagitau, sempat jugalah membeli apa-apa yang patut.

Simple cupcake, tapi masih lagi menarik kan

Di musim cuti sekolah ni tentu ramai yang membawa anak-anak pergi melancong atau pulang ke kampung. Selamat bercuti saya ucapkan Saya maintain saje di Gombak ni. Sibuk membuat kek dan menguruskan homestay saje sebab sepanjang hujung minggu bulan Disember semua dah fully booked. Alhamdulillah dengan rezeki yang diberikan oleh Allah SWT.

Pada 30 November yang lalu ada kek yang ditempah oleh rakan sekolah rendah saya dahulu. Nak tau kek apa? Tunggu....

Cerita Ceriti Rainbow Cake

Setelah sekian lama nak cuba membuat rainbow cake, akhirnya tercapai juga hasrat untuk membuat kek yang menjadi idaman ramai ni termasuklah saya juga, hehe...kek ni sebenarnya takdelah rasa yang special sangat, yang specialnya dari segi rupanya saje. Tapi, jangan silap, apa-apa pun rasa tetap penting selain daripada rupanya yang cantik. Dimulakan cerita, saya cuba membuat rainbow cake ini dengan kek span. Biasanya orang buat kek butter kan, tapi saya nak jugak membuat rainbow cake ini version kek span. Ini adalah option kepada customer supaya saya dapat menawarkan rainbow cake dengan harga yang lebih murah. 

Gambar di atas adalah Rainbow Sponge Cake dengan Fresh Cream. Kalau tengok dalam gambar nampak macam layer tu dah cukup tebal kan...tapi sebenarnya tidak, layernya nipis je sebab saya hanya menggunakan 1 adunan sahaja.

Saya dah biasa menggunakan fresh cream untuk deko kek, tapi tak taulah kenapa hari yang saya buat untuk rainbow cake hari tu, fresh cream yang dipukul tak cukup kembang, maka fresh cream yang telah dipukul tu cair. Jadinya, tak dapatlah nak deko kek tu elok-elok, kosong tanpa apa-apa decoration

Inilah rupa rainbow sponge cake yang telah dipotong. Agak nipis kan setiap layernya...saya lebih suka kalau layernya tebal sikit.

Ini adalah eksperimen yang kedua menggunakan butter cake. Saya membuat 2 adunan untuk mendapatkan layer yang lebih tebal. Decoration lebih-lebih kurang je sebab untuk makan-makan sendiri je. So, jangan anda di luar sana ingat saya akan deko cincai-cincai pulak kalau ada orang order, hehe..Deko menggunakan fresh cream juga. Malas nak deko guna cream cheese sebab untuk eksperimen je kan. Kalau orang order ke nanti bolehla guna cream cheese. Tapi, topping fresh cream pun sedap juga, harga yang lebih murah dan sedap dimakan.

Inilah keratan rentas rainbow butter cake. Ternyata 2 adunan lebih baik untuk buat rainbow cake, layer yang lebih tebal dan pada saya lebih cantik jika ketebalannya seperti gambar di atas. Mesti anda rasa di antara layer tu krimnya macam takde je ek...hehe...sengaja buat macam tu sebab kek ni kek eksperimen, so takyahlah letak krim banyak-banyak. Saya cuma nak tengok layernya macam mana je. Warnanya pun kalau anda perasan agak pudar sebab sengaja letak sedikit sahaja pewarna. Kalau yang betulnya sepatutnya lagi terang.

 

Ini pulak Rainbow Butter Cake yang diorder oleh rakan saya, siapa lagi kalau bukan Pn. Tina yang sentiasa menyokong saya dalam biz kek saya ni. Kalau biasanya orang order rainbow cake dengan topping cream cheese, kawan saya ni nak topping fresh cream je sebab untuk budak-budak katanya, nak topping yang lebih simple. Betul jugak katanya, sebab tak semua budak suka cream cheese.

Rainbow Cake ni diorder untuk makan-makan di sekolah anaknya sempena perayaan Deepavali yang lalu

Kepada sesiapa yang berminat untuk mengorder Rainbow Cake, bolehla buat tempahan sekarang!

Anda boleh membuat pilihan sama ada version sponge cake atau butter cake, terpulang pada citarasa masing-masing. Topping juga anda boleh pilih di antara buttercream, fresh cream atau cream cheese, terpulang kepada bajet masing-masing

Order jangan tak order...chow!

Red Velvet untuk Adikku Rashdan

Sempena birthday adik saya yang ketiga iaitu Rashdan, saya buatkan Red Velvet Cake ini untuknya. Dia ni memang penggemar cheese tak kiralah kek itu sendiri maupun topping cream cheese. Birthday cake ini saya memintanya untuk membawanya ke ofis untuk dishare bersama-sama rakan ofisnya. Kira kek promosi jugaklah ni, hehe..

Tak taulah saya berapa ramai staf yang ada di ofisnya, tapi inilah saje ketebalan setiap slice yang boleh dimakan setiap sorang. Tak kisahlah kan, asalkan semua orang dapat merasa

Semoga adik saya dan rakan-rakannya enjoy the cake!  

Choc Buttermilk with Fresh Cream

Oleh kerana biz kek saya ni masih lagi setahun jagung, maka saya perlu memperbanyakkan promosi supaya orang tau saya ada menjual kek dan merasa kek saya terlebih dahulu. Jadinya, semenjak dua menjak ni akan banyaklah kek promosi yang saya akan buat untuk mereka yang saya kenal merasa kek saya. Moga-moga berkat saya bersedekah dengan cara begini, adalah orang yang sudi mengorder dengan saya, In Shaa Allah...

Choc Buttermilk with Fresh Cream ni saya buatkan untuk ibu saudara saya yang bekerja di Petronas, KLCC. Ada majlis makan-makan di ofisnya. Jadi, saya buatkanlah kek ini untuknya. Asalnya memang saya nak bagi free je, bagi semua kawan-kawan ofisnya merasa dulu. Mana tau, kot ada yang bekenan dengan kek saya, bolehla order pulak lepas ni. Tapi, dengan baik hatinya ibu saudara saya kata takpelah dia bayar sebab dia janji nak share bayar dengan rakannya. Saya kata, oklah kalau macam tu, tapi awal-awal saya katakan padanya jangan expect kek saya cantik gile macam kat kedai bakeri tu. Dia kata oklah, dia paham, hehe...

Sebelum dibedakkan dan dicantikkan, inilah rupa kek choc ni sebelum dipakaikan "baju" sepenuhnya, hehe

Bila buat kek besar ni, saya paling teruja nak tengok macam manalah rupa dalamnya bila dah dipotong. Saya minta jasa baik ibu saudara saya untuk snap gambar kek saya selepas dipotong. Jadi, inilah rupanya selepas dipotong...

Alhamdulillah, respon yang menggalakkan yang saya dapat dari rakan-rakanya sekerjanya. Kata mereka, kalau kek ni dapat buat lagi moist lebih baiklah. Akan diusahakanlah untuk memperbaiki resepi kek choc ni, In Shaa Allah...

Walaupun begitu, saya masih boleh menarik nafas lega kerana sekurang-kurangnya kek saya boleh diterima oleh kebanyakan orang

Yang paling menarik, bos tempat ibu saudara saya bekerja tu ada request untuk kek durian...hmmm....mesti nak kena cuba buat ni

Adios!

New York Cheesecake

Kalau hari tu saya buat New York Cheesecake dalam bentuk cupcake, sekarang dalam bentuk kek sebiji pulak. Resepi yang sama saya gunakan, cuma version kek besar pulak. Ini adalah percubaan pertama membuat baked cheesecake dengan biskut digestive ni. Alhamdulillah menjadi pulak. Kek ni saya buat khas untuk adik ketiga saya sebagai upah mengajar saya Adobe Illustrator, hehe..dah lama dia request cheesecake, tapi saya tak buat-buat jugak. Akhirnya, dapat juga dia merasa cheesecake yang saya buatkan untuknya. Sedap katanya, macam yang jual kat kedai, hahaha  Puas hati saya bila 1st time kek yang saya buat menjadi

Kecur air liur saya tengok gambar ni, hahaha Lain kali bolehla buat lagi!

Choc Sour Cream Cupcake with Choc Ganache

Kek kegemaran saya adalah kek yang saya letak sour cream di dalamnya. Cupcake di atas saya buat istimewa untuk penyewa pertama homestay saya di Banjaria Court, Batu Caves iaitu Pn. Faezah. Nak tau details tentang homestay saya, boleh refer blog/fb page saya di sebelah kanan blog ini.

Kenapa beria-ia sangat saya buatkan cupcake ini untuknya? Pertama, dia adalah penyewa pertama saya yang kebetulannya tinggal di Banjaria Court itu juga. Dia menyewa homestay untuk saudara-maranya yang datang dari Johor untuk majlis pertunangan adiknya di KL. Disebabkan rumahnya dah pack sangat dengan sanak-saudara yang datang, maka homestay saya menjadi pilihan untuk ditempatkan saudara-maranya itu.

Mana tau kot ada rezeki saya beliau suka dengan rasa choc cupcake saya ni, mungkin adalah order daripada beliau untuk masa akan datang...sape tau kan.. 

Baked Cheese Cupcake

Akhir-akhir ni sibuk mencuba pelbagai jenis kek yang tak pernah saya buat sebelum ini. Disebabkan kesibukan tersebut, maka banyak entri yang tertangguh. Kali ini saya persembahkan kepada anda Baked Cheese Cupcake. Jarang-jarang orang buat baked cheesecake dalam cupcake kan? Saya mendapat idea ni dari joyofbaking.com . Nak resepinya search "Individual Cheesecake" dalam website tersebut. Tapi saya tak menggunakan resepi dalam website tu, resepinya saya ambil dari website yang lain sebab lagi bekenan dengan resepi tu berbanding yang ada di joyofbaking tu. Resepi asal adalah New York Cheesecake, sepatutnya resepi kek sebiji, saya tukar jadi version cupcake. Memang sedap! Anda mesti cuba membuatnya. Kalau tak nak buat, saya tolong buatkan pun boleh, hehe   Boleh order dengan saya dengan harga yang cukup istimewa

Cheesecake yang begitu menyelerakan...nyam, nyam!

 

 

 

 

Ini pula keratan rentas cheese cupcake ni...Nampak sedap tak?  Kepada penggemar-penggemar cheesecake mesti tak tolak punyelah

Kalau teringin nak rasa, orderlah, jangan tak order!